WiFi: Constance Password: 1020304050

Breakfast included comes with a fresh fruit cup or an oatmeal cup, main breaksfast dish and black coffee. Avocado toast Made with artisan bread, fresh avocado slices, roasted cherry tomato and extra virgin olive oil. French toast Delicious vanilla pancake made on the grill with French butter, a touch of cinnamon and berries. Club Sandwich Delicious sandwich made with crunchy bacon stripes, grilled chicken, ham, lettuce and tomato. Rancheros Eggs Delicious mexican recipe, a tortilla base, sunny side up eggs with our home made spicy sauce, refried beans on a side. Mexican scrambled eggs Smooth mix of onion, tomato and sliced jalapeño pepper. The Wild Oscar Waffles Our home made waffles with side of bacon and strawberries. Chilaquiles Fried corn tortilla with choice of red or Green salsa, accompanied with chicken or fried egg on top. Garnished with sour cream, ranchero cheese and cilantro microgreens. Poblano Omelette Stuffed with mushrooms, sautéed corn kernels, marinated onion. Covered in a delicious creamy poblano pepper sauce with double cream cheese. Poached Eggs Our famous poached eggs comes with a choice of Green or red salsa, topped with ranchero cheese and a side of refried beans. Scrambled eggs with refried beans on a side Choice of: Onion Cheddar cheese Mushrooms Spinach Tomato Eggs Benedictine Poached eggs, hollandaise sauce accompanied by a delicious fresh salad. Tea Forté Extraordinary teas with an incomparable presentation accompanied by an exceptional experience that only this brand can provide. * Not included in breakfast Herbal tea Raspberry nectar Chamomile citron Black tea English breakfast Earl gray White tea White ginger pear Green tea Jasmine green

Truffled fries Parsley | parmesan | truffle Guacamole The classic but better Cheeseboard Brie cheese | goat cheese | semi-cured manchego goat cheese | rested cheddar cheese | red fruits | nuts | truffle honey Tuna tostada Fresh marinated tuna | mayonnaise | roasted pore | avocado Grilled octopus tacos Grilled octopus | Sinaloa style beans | avocado puree | purple onion Salmon ceviche Salmon | avocado | citrus | olive oil

Vegetable Soup Chicken | zucchini | carrot | broccoli. Poblano Cream Poblano Chile | crispy corn | tortilla | (no spicy). Caesar Salad Grilled chicken | Caesar dressing | parmesan cheese | croutons | sun dried cherry tomato. Green Salad Apple | cranberry | goat cheese | pistachio | balsamic vinaigrette. Caprese Salad Fresh Mozzarella | cherry tomato | basil | extra virgin olive oil. Roasted Beet and Pine Nut Salad Roasted Beet | goat cheese and toasted pine nut dressing | arugula baby.

Cacciopeppe Butter | White truffle oil | chives. Alfredo Creamy parmesan cheese sauce | butter. Creamy mushroom risotto Truffle oil | butter | parmesan cheese. Squid ink risotto with grilled octopus. Arborio rice sautéed with squid ink and red wine | grilled octopus.

Rib Eye Tacos New york steak | guacamole | macha sauce. Picanha tacos Picanha | guacamole | pickled onion | macha sauce. Grilled octopus tacos Grilled octopus | Sinaloa style Beans | avocado puree | purple onion. Red Snapper Red snapper | guajillo chili | garlic | mayonnaise with truffle and smoked salt | grilled baby corn | poblano pepper leaf. Salmon with caper butter Sautéed vegetables | buttered capers. Lemon chicken Chicken breast marinated in olive oil, fine herbs and a touch of lemon | spinach salad | pistachio Octopus Dorian Gray Finished grilled octopus | paprika oil | smooth mashed potato | warm chickpea and bell pepper salad. Wild Burger Caramelized onion | cheddar | sauteed mushrooms | French fries. Wild Blue Burger Angus beef burger | blue cheese dressing | crispy Applewood Bacon | lettuce | tomato | caramelized onion | french fries. Homemade pizza Prosciutto | mozzarella cheese | arugula baby.

Vegan poblano chili cream. Vegan mushroom cream. Roasted eggplant with tomato sauce and basil. Roasted Peppers Salad. Andalusian gazpacho. Grilled esquites with avocado mayonnaise and truffle oil. Poblano pepper stuffed with courgettes and mushrooms in a Mexican-style tomato sauce. Portobello al pastor (Mexican marinade) burger with truffled fries. Quinoa with roasted vegetables. Mixed vegetables and hummus taco.

Salmon (220gr) Rib Eye Angus High Choice (350gr) Beef steak (250 gr) Chicken breast (220 gr) * Includes garnish of french fries or fresh salad Extra side (80gr) Grilled asparagus or mashed potatoes with truffle or mushrooms in butter or spinach in cream

Gourmet Coffee Espresso | Espresso Double Shot | Americano | Capuccino | Latte | Mocha Homemade Flan Caramel | walnuts. Apple Strudel Crunchy puff pastry | caramelized apple | walnut cinnamon | soft vanilla ice cream | berries. Corn pancake Rompope | vanilla ice cream | berries

*Only wines marked with an asterisk are by the glass. RED · MEXICAN Tres Raíces | Nebbiolo-Sangiovese* Surco Rojo | Nebbiolo-Cabernet Sauvignon* Casa madero 3V | Tempranillo-Merlot-Cabernet Sauvignon* 3V Gran reserva | Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon- Shiraz Fauno | Cabernet Sauvignon-Nebbiolo Teziano | Cabernet Sauvignon Gran Ricardo | Merlot-Petit Verdot-Cabernet Sauvignon - RED · SPANISH Matarromera Crianza | Tempranillo Matarromera Reserva | Tempranillo Pago de Carraovejas | Tinto fino- Merlot Pago de los Capellanes | Tempranillo - ROSÉ · MEXICAN Casa Madero | Zinfandel - ROSÉ · FRENCH Alsace Rosé | Pinot Noir - WHITE · MEXICAN Monte Xanic | Chenin-Colombard* Casa Madero | Chardonnay - Chenin Blanc* - WHITE · SPANISH La Caprichosa | Verdejo * Protos | Verdejo Palacio de Bornos | Sauvignon Blanc - WHITE · FRENCH Emile Beyer | Pinot Blanc - SPARKLING & CHAMPAGNE Moët & Chandon imperial Brut | Pinot Noir-Pinot Meunier-Chardonnay | France Moët & Chandon Nectar imperial | Pinot Noir- Pinot Meunier-Chardonnay | France Moët & Chandon Nectar imperial Rosé | Pinot Noir-Pinot Meunier-Chardonnay | France Veuve Clicquot Brut | Pinot Noir-Pinot Meunier-Chardonnay | France Cinzano Pro-Spritz Spumante, Prosecco | Glera | Italy Palacio de Bornos Brut, Cava | Verdejo | Spain

WILD COCKTAILS Wild Mozart Exquisite mix of mezcal and our Stiegl Radler grapefruit beer. Naked & Famous Perfect balance of Chartreuse, mezcal and Aperol. Cucumber and Ginger Martini Subtle and fresh cocktail based on vodka, ginger and cucumber. Fresco Based on our house gin Fresco 77, with orange and combinations of citrus and herbs. Mezcalada Cocktail with the flavor of Mexico, young mezcal, pineapple, tamarind and a mixture of chilies. - CLASSIC COCKTAILS French 75 Cocktail based on champagne and gin. Negroni Originally from Italy, made from gin, vermouth and campari. Between the sheets Fresh cocktail with notes of wood and citrus. Brandy and a touch of aged rum. Old fashioned Bourbon carefully mixed with bitter and sugar. Mojito Rum cocktail mixed with fresh mint and sugar, a must. Margarita Known worldwide, cocktail based on tequila or mezcal with citrus. - RUM Bacardi Carta Blanca Bacardi añejo Havana Club 3 Havana Club 7 Flor de caña Flor de caña 12 Appleton State Zacapa 23 - TEQUILA José Cuervo tradicional Maestro tequilero Blanco Maestro Dobel Diamante Luna Azul Primero Don Julio blanco Don Julio reposado Don Julio añejo Don Julio 70 Cazadores - GIN Hendricks Beefeater London N.1 Fresco 77 Tanqueray Saphire Bombay - VODKA Gray Goose Stolichnaya Kristal Skull - COGNAC Henessy VSOP - BRANDY Fundador Terry Torres 10 Torres 15 Torres 20 - MEZCAL Montelobos espadín 400 conejos espadín Verde espadín Alipus San Juan espadín - WHISKEY J.W. red label J.W. black label Buchanan´s 12 Chivas Regal 12 Monkey Shoulder SINGLE MALTS The Macalan 12 Glenfiddich 12 Glenfiddich 15 Glenfiddich 18 Glenfiddich 21 The Balvenie 12 doublewood The Balvenie 14 caribbean cask The Balvenie 18 doublewood The Balvenie 21 portwood - LIQUORS Licor del 43 Bailey´s Amaretto Vaccari nero Aperol Chartreuse green Chartreuse yellow Strega Cinzano Rosso Vermut Fernet Branca Anis Seco Anis Dulce Jaggermeister Hipnotiq Ancho reyes Ancho reyes verde Averna Campari

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El desayuno incluido consta de una copa de frutas de temporada o plato de avena, un platillo de la carta y café americano. Tostada de aguacate Hecha con pan artesanal, rebanadas frescas de aguacate, jitomate cherry rostizado y aceite de oliva extra virgen. French toast Delicioso panqué de vainilla hecho a la plancha con mantequilla francesa, un toque de canela y frutos del bosque. Club Sándwich Delicioso sándwich de tocino crujiente, pollo al grill, jamón, lechuga y jitomate. Huevos Rancheros Hechos con nuestra salsa de la casa con un acompañamiento de frijoles refritos. Huevos a la Mexicana Deliciosa mezcla de cebolla, jiotmate y jalapeño acompañado de frijoles refritos. The Wild Oscar Waffles Nuestra única mezcla hecha en casa acompañada de tocino crujiente y fresa recién cortada. Chilaquiles Totopos acompañados de salsa verde o roja, con opción de pollo deshebrado o huevo frito, se agrega crema acida, queso ranchero y brotes de cilantro. Omelette poblano Relleno de champiñones, grano de elote salteado, cebolla acitronada. Cubierto de una deliciosa salsa cremosa de chile poblano con queso doble crema. Huevos Pochados Nuestos famosos huevos pochados acompañado de salsa roja o verde, coronados con queso ranchero y guarnición de frijol refrito. Huevos revueltos con guarnición de frijoles A escoger: Cebolla Queso cheddar Hongos salteados Espinaca Jitomate fresco Huevos Benedictinos Nuestros reconocidos huevos pochados con salsa holandesa acompañados de ensalada fresca. Tea Forté Tés extraordinarios con una presentación incomparable acompañados de una experiencia excepcional que solo esta marca puede proporcionar. *No incluidos en el desayuno Tés Herbales Raspberry nectar Chamomile citron Tés negros English breakfast Earl Grey Té Blanco White ginger pear Té verde Jasmine green

Papas trufadas Perejil | queso parmesano | trufa Guacamole El clásico pero mejor Tabla de quesos Queso brie | queso de cabra | queso manchego de cabra semicurado | queso cheddar reposado | frutos rojos | nueces | miel trufada Tostaditas de atún Atún fresco marinado | mayonesa | poro tostado | palta Tacos de pulpo Pulpo a la plancha | Frijoles estilo Sinaloa | puré de aguacate | cebolla morada Ceviche de salmón Salmón | aguacate | cítricos | aceite de oliva

Sopa de Verduras Pollo | calabaza | zanahoria | brócoli. Crema Poblana Chile poblano | elote blanco crujiente | juliana de tortilla | sin picante. Ensalada César Pollo al grill | aderezo César | queso parmesano | crutones | cherry deshidratado. Ensalada Verde Manzana | arándano | queso de cabra | pistache | aderezo balsámico. Ensalada Caprese Mozzarella fresco | jitomate cherry | albahaca | aceite de olivo extra virgen. Ensalada de betabel rostizado y piñón Betabel rostizado | aderezo de queso de cabra y piñón tostado | arúgula baby.

Cacciopeppe Mantequilla | Aceite de trufa blanca | cebollín. Alfredo Salsa cremosa de parmesano | mantequilla. Risotto cremoso de hongos Aceite de trufa | mantequilla | queso parmesano. Risotto de tinta de calamar con pulpo a las brasas. Arroz Arborio salteado con tinta de calamar y vino tinto | pulpo a las brasas.

Tacos de Rib-Eye New york | guacamole | salsa macha. Tacos de picanha Picanha prime | guacamole | cebolla encurtida | salsa macha. Tacos de pulpo al grill Pulpo a las brasas | frijoles puercos estilo Sinaloa | puré de aguacate | cebolla morada. Huachinango a la talla Huachinango | chile guajillo | ajo | mayonesa con trufa y sal ahumada| elotitos al grill | hoja de chile poblano. Salmón a la mantequilla de alcaparra Verduras salteadas | alcaparras a la mantequilla. Pollo al limón Pechuga de Pollo marinada en aceite de oliva, finas hierbas y un toque de limón | ensalada de espinaca | pistache. Pulpo Dorian Gray Pulpo terminado al grill | aceite de pimentón | puré de papa suave | ensalada tibia de garbanzo y morrón. Hamburguesa Wild Cebolla caramelizada | cheddar | hongos salteados | papas a la francesa. Wild Blue Burger Hamburguesa de res angus | aderezo de roquefort | tocino applewood crujiente | lechuga | jitomate | cebolla caramelizada | guarnición de papas a la francesa. Pizza hecha en casa Prosciutto | queso mozzarella | arúgula baby.

Crema de chile poblano vegana. Crema de champiñones vegana. Berenjena asada con salsa de tomate y albahaca. Escalibada. Gazpacho andaluz. Esquites asados con mayonesa de aguacate y aceite de trufa. Chile poblano relleno de calabacines y hongos en salsa de tomate a la mexicana. Hamburguesa de portobello al pastor (adobo mexicano) con papas trufadas. Quinoa con vegetales asados. Taco de alambre de vegetales con hummus.

Salmón (220gr) Rib Eye Angus High Choice (350gr) Filete de res (250 gr) Pechuga de pollo (220gr) * Incluye guarnición de papas fritas o ensalada fresca Guarnición extra (80gr) Espárragos a la plancha o puré de papa con trufa o champiñones a la mantequilla o espinacas a la crema

Café Gourmet Expreso | Expreso Doble | Americano | Capuccino | Latte | Mocha Flan de la casa Dulce de leche | nueces. Strudel de manzana Crujiente hojaldre | manzana caramelizada | nuez canela | suave helado de vainilla | frutos rojos. Panqué de elote Crema de rompope | helado de vainilla | frutos rojos.

*Solo los vinos marcados con asterisco son por copeo. TINTO · MEXICANO Tres Raíces | Nebbiolo-Sangiovese* Surco Rojo | Nebbiolo-Cabernet Sauvignon* Casa madero 3V | Tempranillo-Merlot-Cabernet Sauvignon* 3V Gran reserva | Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon- Shiraz Fauno | Cabernet Sauvignon-Nebbiolo Teziano | Cabernet Sauvignon Gran Ricardo | Merlot-Petit Verdot-Cabernet Sauvignon - TINTO · ESPAÑOL Matarromera Crianza | Tempranillo Matarromera Reserva | Tempranillo Pago de Carraovejas | Tinto fino- Merlot Pago de los Capellanes | Tempranillo - ROSADO · MEXICANO Casa Madero | Zinfandel - ROSADO · FRANCÉS Alsace Rosé | Pinot Noir - BLANCO · MEXICANO Monte Xanic | Chenin-Colombard* Casa Madero | Chardonnay - Chenin Blanc* - BLANCO · FRANCÉS Emile Beyer | Pinot Blanc - BLANCO · ESPAÑOL La Caprichosa | Verdejo * Protos | Verdejo Palacio de Bornos | Sauvignon Blanc - ESPUMOSOS & CHAMPAÑAS Moët & Chandon imperial Brut | Pinot Noir-Pinot Meunier-Chardonnay | Francia Moët & Chandon Nectar imperial | Pinot Noir- Pinot Meunier-Chardonnay | Francia Moët & Chandon Nectar imperial Rosé | Pinot Noir-Pinot Meunier-Chardonnay | Francia Veuve Clicquot Brut | Pinot Noir-Pinot Meunier-Chardonnay | Francia Cinzano Pro-Spritz Spumante, Prosecco | Glera | Italia Palacio de Bornos Brut, Cava | Verdejo | España

COCTELES WILD Wild Mozart Exquisita mezcla de mezcal y nuestra cerveza Stiegl Radler de toronja. Naked & Famous Perfecto balance de Chartreuse, mezcal y Aperol. Martini de pepino y jengibre Sutil y fresco coctel a base de vodka, jengibre y pepino. Fresco A base de nuestra ginebra de la casa Fresco 77, con oleo de naranja y combinaciones de cítricos y hierbas. Mezcalada Coctel con el sabor de México, mezcal joven, piña, tamarindo y mezcla de chiles. - COCTELES CLÁSICOS French 75 Coctel a base de champagne y ginebra. Negroni De origen italiano, a base de ginebra, vermouth y campari. Between the sheets Coctel fresco con notas de madera y cítricos. Brandy y un toque de ron añejo. Old Fashioned Bourbon mezclado cuidadosamente con bitter y azúcar. Mojito Fresco coctel de ron mezclado con hierbabuena fresca y azúcar, imperdible. Margarita Conocida mundialmente, coctel a base de tequila o mezcal con cítricos. - RON Bacardi Carta Blanca Bacardi añejo Havana Club 3 Havana Club 7 Flor de caña Flor de caña 12 Appleton State Zacapa 23 - TEQUILA José Cuervo tradicional Maestro tequilero Blanco Maestro Dobel Diamante Luna Azul Primero Don Julio blanco Don Julio reposado Don Julio añejo Don Julio 70 - GINEBRA Hendricks Beefeater London N.1 Fresco 77 Tanqueray Saphire Bombay - VODKA Gray Goose Stolichnaya Kristal Skull - COGNAC Henessy VSOP - BRANDY Fundador Terry Torres 10 Torres 20 - MEZCAL Montelobos espadín 400 conejos espadín Verde espadín Alipus San Juan espadín - WHISKEY J.W. red label J.W. black label Buchanan´s 12 Chivas Regal 12 Monkey Shoulder SINGLE MALTS The Macalan 12 Glenfiddich 12 Glenfiddich 15 Glenfiddich 18 Glenfiddich 21 The Balvenie 12 doublewood The Balvenie 14 caribbean cask The Balvenie 18 doublewood The Balvenie 21 portwood - LICORES Licor del 43 Bailey´s Amaretto Vaccari nero Aperol Chartreuse verde Chartreuse amarillo Strega Cinzano Rosso Vermut Fernet Branca Anis seco Anis Dulce Jaggermeister Hipnotiq Ancho reyes Ancho reyes verde Averna Campari